{"id":13323,"date":"2023-01-17T15:29:34","date_gmt":"2023-01-17T15:29:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliveoilathome.com\/?p=13323"},"modified":"2023-01-17T15:29:34","modified_gmt":"2023-01-17T15:29:34","slug":"prix-de-lhuile-dolive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliveoilathome.com\/fr\/blog\/prix-de-lhuile-dolive\/","title":{"rendered":"Prix de l’Huile d’Olive aujourd’hui"},"content":{"rendered":"

Face \u00e0 cette situation de baisse continue du prix de l’huile d’olive,<\/strong> nous souhaitons aborder cette question et les diff\u00e9rentes raisons de cette fluctuation.<\/p>\n

Comme pour tout produit, le prix de l’huile d’olive varie constamment en fonction de la production et de la demande du march\u00e9. Ainsi, si une ann\u00e9e la r\u00e9colte a \u00e9t\u00e9 faible mais que la demande augmente, le prix de l’huile d’olive aura tendance \u00e0 augmenter et vice versa. De m\u00eame, le prix d’une huile d’olive<\/strong> vierge extra de r\u00e9colte pr\u00e9coce avec des olives vertes qui n’ont pas encore produit toute l’huile (elles n’ont pas termin\u00e9 le processus de lipogen\u00e8se) ne sera pas le m\u00eame que celui d’une huile d’olive vierge extra conventionnelle avec des olives plus m\u00fbres et une plus grande quantit\u00e9 d’huile.<\/p>\n

Les co\u00fbts de production qui augmentent le prix de l’huile d’olive<\/h2>\n

Dans les zones montagneuses, comme la n\u00f4tre, o\u00f9 l’orographie du terrain emp\u00eache les rendements \u00e9lev\u00e9s, le co\u00fbt de la r\u00e9colte ne peut pas \u00eatre le m\u00eame qu’\u00e0 la campagne, o\u00f9 les plantations super intensives rendent les co\u00fbts beaucoup plus bas. Ces co\u00fbts comprennent :<\/p>\n

    \n
  • D\u00e9broussailler l’herbe pour pr\u00e9parer le sol.<\/li>\n
  • Taille de l’olivier.<\/li>\n
  • Traitements de fertilisation du sol.<\/li>\n
  • Traitement de l’arbre.<\/li>\n
  • La r\u00e9colte des olives et leur transport vers les moulins.<\/li>\n<\/ul>\n

    Prix de l’huile d’olive en temps r\u00e9el<\/h2>\n

    Comme indiqu\u00e9 plus haut, le prix d\u00e9pendra principalement de l’offre et de la demande d’huile d’olive extra vierge. Il existe diff\u00e9rents moyens qui proposent des prix en temps r\u00e9el, comme par exemple :<\/p>\n

      \n
    • Poolred : il s’agit d’un syst\u00e8me informatis\u00e9 de prix du p\u00e9trole \u00e0 la source qui offre une moyenne pond\u00e9r\u00e9e en fonction des op\u00e9rations d’achat et de vente par qualit\u00e9 et par zone d’origine.<\/li>\n
    • Infaoliva : organisation commerciale qui fait office d’observatoire des prix de l’huile d’olive \u00e0 Ja\u00e9n et Grenade.<\/li>\n
    • Olimerca : un magazine qui fournit des informations sur le march\u00e9 pour le secteur de l’huile d’olive et d’autres huiles v\u00e9g\u00e9tales.<\/li>\n<\/ul>\n

      Ainsi, le prix de l’huile d’olive \u00e0 ce jour 31\/07\/2020 serait selon ces sources:<\/p>\n

      Poolred<\/h3>\n
        \n
      • Huile d’olive vierge extra : 1,99\u20ac.<\/li>\n
      • Huile d’olive vierge : 1,78\u20ac.<\/li>\n
      • Huile d’olive Lampante : \u20ac1.69<\/li>\n<\/ul>\n

        Infaoliva<\/h3>\n
          \n
        • Huile d’olive vierge extra : 1,90\u20ac.<\/li>\n
        • Huile d’olive vierge : 1,74\u20ac.<\/li>\n
        • Huile d’olive Lampante : \u20ac1,66<\/li>\n<\/ul>\n

          Olimerca (23\/07\/2020)<\/h3>\n
            \n
          • Huile d’olive vierge extra : 1,95\u20ac.<\/li>\n
          • Huile d’olive vierge : 1,75\u20ac.<\/li>\n
          • Huile d’olive Lampante : 1,67\u20ac.<\/li>\n<\/ul>\n

            Quels sont les facteurs qui influencent le prix d’Aove?<\/h3>\n

            Outre les co\u00fbts mentionn\u00e9s ci-dessus, tels que le traitement et l’entretien de l’olivier, d’autres facteurs influencent \u00e9galement son prix. Parmi eux, les suivants se distinguent :<\/p>\n

              \n
            1. Qualit\u00e9 et vari\u00e9t\u00e9 des olives, ce qui donne diff\u00e9rents types d’huile d’olive.<\/li>\n
            2. La quantit\u00e9 de production : si la saison s’annonce comme une saison de faible production, les prix auront tendance \u00e0 augmenter.<\/li>\n<\/ol>\n

              Ainsi, en p\u00e9riode de rar\u00e9faction de la production, de diminution des stocks disponibles et de baisse des pr\u00e9visions de r\u00e9colte (de 2014 \u00e0 2018), les prix ont \u00e9t\u00e9 beaucoup plus \u00e9lev\u00e9s qu’aujourd’hui. Maintenant, avec la perspective d’une bonne saison et avec une saison pr\u00e9c\u00e9dente qui \u00e9tait \u00e9galement bonne, la situation est tout \u00e0 fait diff\u00e9rente, o\u00f9 l’offre d\u00e9passe la demande.<\/p>\n

              A cela s’ajoute l’existence d’autres graisses v\u00e9g\u00e9tales telles que l’huile de tournesol, de coco ou d’avocat, entre autres, qui concurrencent l’huile d’olive.<\/p>\n

              Le principal probl\u00e8me de l’huile d’olive est la m\u00e9connaissance des consommateurs qui consid\u00e8rent l’huile d’olive extra vierge et l’huile d’olive s\u00e8che comme des graisses naturelles. Une huile d’olive que l’on trouve au supermarch\u00e9 sous l’appellation “go\u00fbt doux” ou “go\u00fbt intense” provient d’une huile lampante qui ne peut \u00eatre commercialis\u00e9e et doit subir un processus de raffinage chimique. On ne peut donc jamais comparer une Vierge Extra (graisse naturelle) avec une huile d’olive (produit chimique) ou m\u00eame une huile d’olive biologique.<\/p>\n

              Le prix de l’huile d’olive<\/strong> extra vierge est donc logiquement plus \u00e9lev\u00e9. Notre principale faiblesse est que nous sommes tr\u00e8s bons dans la fabrication et la production d’huile d’olive vierge extra, mais nous ne savons pas comment la commercialiser comme ils le font, par exemple en Italie, bien qu’ils en produisent moins que nous.<\/p>\n

              Et c’est l\u00e0 que nous devons concentrer notre attention, sur la promotion de notre huile d’olive vierge extra, qui est la meilleure graisse naturelle au monde et dont nous sommes les plus grands producteurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Face \u00e0 cette situation de baisse continue du prix de l’huile d’olive, nous souhaitons aborder cette question et les diff\u00e9rentes raisons de cette fluctuation. Comme pour tout produit, le prix de l’huile d’olive varie constamment en fonction de la production et de la demande du march\u00e9. 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