À de nombreuses reprises, nous avons entendu nos aînés dire que la consommation d’huile d’olive à jeun était bonne pour la santé, mais ils ont rarement été en mesure d’expliquer pourquoi. Dans ce blog, nous avons voulu nous pencher sur cette question et voir si elle est réellement bénéfique pour notre organisme.
Comme nous l’avons déjà mentionné à plusieurs reprises, l’un des piliers fondamentaux du régime méditerranéen est l’huile d’olive extra vierge. C’est à cet ingrédient que l’on attribue, par exemple, la longévité des Espagnols.
Mais quels sont les bienfaits de l’huile d’olive à jeun?
De nombreuses études montrent que l’huile d’olive a un effet très positif sur notre organisme, réduisant l’impact de différentes maladies. Mais pas seulement en la prenant à jeun, mais aussi en la consommant dans notre alimentation. Elle est bénéfique pour un certain nombre de raisons :
- Réduction de l’acidité gastrique en formant un film dans l’estomac, car il est composé d’une série de substances qui neutralisent l’effet nocif des acides gastriques. Ce phénomène ne devrait se produire qu’occasionnellement, car s’il est très fréquent, il convient de consulter un spécialiste.
- Il favorise le transit intestinal.
- Absorption des nutriments. Il régule le transit des aliments dans l’intestin, en ralentissant le processus pour une meilleure absorption.
- Elle optimise le travail du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas. Il a été démontré que l’huile d’olive agit sur la vésicule biliaire pour la vider complètement, stimule la synthèse des sels biliaires dans le foie et augmente la sécrétion hépatique de cholestérol.
- Disminution du mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol. Deux de ses composants, l’acide oléique et les oméga 3, sont des graisses insaturées qui contribuent à réduire le risque cardiovasculaire en maintenant un taux normal de cholestérol dans le sang.
- Réduction de la graisse abdominale. Elle aide à accélérer le métabolisme et à éliminer les mauvaises graisses.
- C’est un bon allié dans la perte de poids car il provoque une sensation de satiété.
- On peux améliorer la digestion et soulage la constipation.
- Protection du système cardiovasculaire en aidant les lipoprotéines à devenir plus résistantes à l’oxydation, prévenant ainsi le développement de maladies coronariennes et vasculaires.
- Effet anti-inflammatoire grâce à sa teneur en oléocanthal, dont les propriétés sont similaires à celles de l’ibuprofène.
La raison pour laquelle de nombreux experts recommandent de le consommer à jeun est que les nutriments sont pleinement absorbés car l’organisme n’est pas encore soumis à des processus digestifs.
Conclusions sur les bienfaits de la prise d’huile d’olive à jeun
En résumé, si nous prenons une cuillerée d’huile d’olive avant les repas, elle nous aide à mieux digérer les aliments et à réduire l’absorption des graisses. Mais si nous la prenons à jeun, elle améliore, comme nous l’avons déjà dit, le transit intestinal, ce qui favorise la santé et le maintien du poids corporel.
Il est également important de se rappeler que l’huile d’olive aide à prévenir ces maladies mais ne les guérit pas, et qu’il ne faut donc pas l’utiliser comme un remède mais comme une mesure préventive. Un autre aspect à prendre en compte est la consommation d’huile d’olive extra vierge, car c’est l’huile qui contient le plus de polyphénols et d’antioxydants naturels. Il est donc tout aussi important de choisir une huile d’olive de qualité. Les appellations d’origine, comme la nôtre, la D.O.P. Sierra de Segura, constituent un label de qualité qui garantit que le produit possède les qualités et les avantages de l’huile d’olive vierge extra.
Dans un blog précédent, nous avons parlé des nutriments contenus dans l’huile d’olive. Si vous souhaitez les connaître, nous vous laissons le lien.